Detailní popis produktu

FORGED VG10 - nůž Santoku 14 cm.

VG10 - Řada patří ve světě nožů ke špičce. Tato řada je pojmenována podle druhu použité oceli. Japonská ocel VG10 zaručuje ideální tvrdost čepele a její vysokou kvalitu a odolnost. Nože jsou kované v 5-ti vrstvách, což jim dodává vzhled podobný damaškovým nožům. Speciální rukojeť je vyrobena z luxusního kořenového dřeva. 

Ručně kovaný nůž Forged Santoku z kolekce VG10, čepel z kvalitní japonské oceli VG10 o délce 14 cm, rukojeť z kořenového dřeva. Vhodný pro krájení masa, ryb, zeleniny a přípravu sushi.

Ručně kovaný nůž Santoku VG10 se vyznačuje ideální tvrdostí čepele, vysokou kvalitou a odolností díky výrobě z pěti vrstev vysoce kvalitní japonské ocele VG10, podle které má i svůj název. Spolu se svojí speciální rukojetí vyrobené z luxusního kořenového dřeva je vstupem do stále oblíbenější asijské kuchyně. Jedná se o japonskou obdobu klasického kuchařského nože, který znáte z evropské kuchyně. Oproti kuchařskému noži z kolekce VG10 a noži Santoku 18 cm má kratší 14 cm čepel, kterou ocení zejména ženy. Tvar kolébky je konci čepele více zarovnán, proto se krájená a sekaná zelenina dá lehce shrábnout. Tenké ostří umožňuje čisté řezy masa bez úniku šťáv, které pak díky rozměrům čepele můžete přenést přímo na pánev. Nůž Santoku z kolekce VG10 je díky svým rozměrům vhodným univerzální nožem na krájení masa, ryb, zeleniny a přípravu sushi pro začínající, ale i pokročilé kuchaře, kteří nedají na tento nůž dopustit.

• baleno v luxusní dřevěné krabici
• výjimečně dlouhá životnost
• vyrobeno z japonské oceli VG10
• tvrdost 60 Rockwell
• tloušťka čepele 2 mm
• úhel broušení 18°
• ruční kování v 5-ti vrstvách
• nevhodné do myčky